报告要点ღ★◈ღღ：作者估计ღ★◈ღღ，2024/25 营销年度（7 月至 6 月）中国苹果产量为 4800 万公吨ღ★◈ღღ，比 作者对 2023/24 营销年度的修订估计值略高 3%ღ★◈ღღ。除了开花期间的降雨和部分产区夏季气温较高外ღ★◈ღღ，2024 年迄今为止没有出现重大天气异常ღ★◈ღღ，这是苹果产量增长的主要原因ღ★◈ღღ。天气良好ღ★◈ღღ，产量较高的品种和园艺实践带来的生产力提高ღ★◈ღღ，再加上移除低产老树ღ★◈ღღ，足以抵消种植面积的适度下降ღ★◈ღღ。第三大产区甘肃的苹果作物正在从 2023/24 营销年度的春季霜冻严重影响果实结实的状况中恢复过来ღ★◈ღღ。在对第一大和第四大苹果产区陕西和山西的作物考察中ღ★◈ღღ，作者观察到ღ★◈ღღ，这两个省今年的苹果产量可能会减少ღ★◈ღღ，因为它们正面临产量低的年份ღ★◈ღღ。此外ღ★◈ღღ，苹果树的产量减少ღ★◈ღღ，这也将影响这些省份的产量ღ★◈ღღ。山东和辽宁分别是第二大和第六大苹果生产省ღ★◈ღღ，预计苹果产量将温和增长ღ★◈ღღ。河北和四川等其他主要生产省份的苹果产量可能会略有改善ღ★◈ღღ。与此同时ღ★◈ღღ，由于大多数产区的生长条件良好ღ★◈ღღ，苹果质量普遍比去年有所提高ღ★◈ღღ。贸易商报告称ღ★◈ღღ，高档苹果的份额将比上一年大幅增加ღ★◈ღღ。作者根据行业预期上调了产量估计ღ★◈ღღ。作者预计未来该国的苹果产量将保持相对稳定ღ★◈ღღ。
作者估计ღ★◈ღღ，2024/25 营销年度（7 月至 6 月）中国苹果产量为 4800 万公吨ღ★◈ღღ，比 作者对 2023/24 营销年度的修订估计值略高 3%ღ★◈ღღ。除了开花期间的降雨和部分产区夏季气温较高外ღ★◈ღღ，2024 年迄今为止没有出现重大天气异常ღ★◈ღღ，这是苹果产量增长的主要原因ღ★◈ღღ。天气良好ღ★◈ღღ，产量较高的品种和园艺实践带来的生产力提高ღ★◈ღღ，再加上移除低产老树ღ★◈ღღ，足以抵消种植面积的适度下降ღ★◈ღღ。第三大产区甘肃的苹果作物正在从 2023/24 营销年度的春季霜冻严重影响果实结实的状况中恢复过来ღ★◈ღღ。在对第一大和第四大苹果产区陕西和山西的作物考察中ღ★◈ღღ，作者观察到ღ★◈ღღ，这两个省今年的苹果产量可能会减少ღ★◈ღღ，因为它们正面临产量低的年份ღ★◈ღღ。此外ღ★◈ღღ，苹果树的产量减少ღ★◈ღღ，这也将影响这些省份的产量ღ★◈ღღ。山东和辽宁分别是第二大和第六大苹果生产省ღ★◈ღღ，预计苹果产量将温和增长ღ★◈ღღ。河北和四川等其他主要生产省份的苹果产量可能会略有改善ღ★◈ღღ。与此同时ღ★◈ღღ，由于大多数产区的生长条件良好ღ★◈ღღ，苹果质量普遍比去年有所提高ღ★◈ღღ。贸易商报告称ღ★◈ღღ，高档苹果的份额将比上一年大幅增加ღ★◈ღღ。作者根据行业预期上调了产量估计ღ★◈ღღ。作者预计未来该国的苹果产量将保持相对稳定ღ★◈ღღ。
作者估计ღ★◈ღღ，2024/25 年度苹果种植面积将进一步略有下降ღ★◈ღღ。2020 年ღ★◈ღღ，国务院发布《关于防止“非粮化”耕地稳定粮食生产的意见》ღ★◈ღღ，禁止在基本农田上生产水果ღ★◈ღღ，此后ღ★◈ღღ，全国苹果种植面积开始下降ღ★◈ღღ。因此ღ★◈ღღ，基本农田上的果园需要改种粮食或生产油籽等其他战略商品ღ★◈ღღ。地方政府向果农提供援助ღ★◈ღღ，包括补贴ღ★◈ღღ，以帮助他们转种粮食ღ★◈ღღ，尤其是平原地区的果农ღ★◈ღღ。例如ღ★◈ღღ，陕西省的一些县政府为果农每公顷提供 7500 元人民币（1,056 美元）的补贴夜无忧论坛ღ★◈ღღ，帮助他们将果园改种粮食ღ★◈ღღ。此外ღ★◈ღღ，苹果种植的利润也降低了ღ★◈ღღ。一些农民正在将低质量ღ★◈ღღ、低效率的果园改种利润更高的作物ღ★◈ღღ。在其他情况下ღ★◈ღღ，农民选择种植劳动密集程度较低的作物夜无忧论坛ღ★◈ღღ，例如玉米ღ★◈ღღ，仅仅是因为这些作物太老了ღ★◈ღღ。在所有七个苹果主产省份中ღ★◈ღღ，苹果种植面积要么下降ღ★◈ღღ，要么保持不变夜无忧论坛ღ★◈ღღ。只有云南和四川两省的种植面积有所扩大ღ★◈ღღ，这两个省的特色苹果种植正在取得进展ღ★◈ღღ。
中国学术界正在积极培育不同颜色和成熟期的苹果新品种ღ★◈ღღ。许多新品种已被引进并种植在主要产区ღ★◈ღღ。例如ღ★◈ღღ，一种名为“红秀之吻”的硬脆品种在云南省种植夜无忧论坛ღ★◈ღღ，以其卓越的香气ღ★◈ღღ、口感和糖分而闻名ღ★◈ღღ。然而ღ★◈ღღ，这些新品种的种植面积和产量仍然很低ღ★◈ღღ，包括绿丽ღ★◈ღღ、金星金ღ★◈ღღ、秦翠ღ★◈ღღ、瑞雪ღ★◈ღღ、瑞阳和瑞香红ღ★◈ღღ。农民正在逐步将他们的苹果树换成这些新品种ღ★◈ღღ，并观察消费者的反应ღ★◈ღღ，以尽量减少重新种植果园的经济损失ღ★◈ღღ。然而ღ★◈ღღ，升级果园和品种需要巨大的投资和技术ღ★◈ღღ，大多数小农户无法承受ღ★◈ღღ。晚熟的富士品种在 10 月下旬收获ღ★◈ღღ，仍然是中国苹果生产的主导品种ღ★◈ღღ，占全国苹果总产量的 70% 以上ღ★◈ღღ。其余30%的产量主要来自早熟和中熟品种ღ★◈ღღ，如嘎啦ღ★◈ღღ，这些品种在7月至9月之间收获ღ★◈ღღ。
在苹果主产省份和县ღ★◈ღღ，地方政府也在通过举办培训研讨会和建设示范农场来推广现代生产技术ღ★◈ღღ。例如ღ★◈ღღ，采用矮化和高密度种植模式可以显著提高土地利用率和产量ღ★◈ღღ。同时ღ★◈ღღ，这项技术还有利于机械化操作ღ★◈ღღ，降低劳动力成本ღ★◈ღღ。滴灌系统可以实现水肥一体化应用ღ★◈ღღ，也大大提高了效率ღ★◈ღღ，减少了浪费ღ★◈ღღ。其他技术进步包括控制病虫害的生物技术以及实现果园环境实时监测和调控的信息技术和“大数据”ღ★◈ღღ。地方政府一直在为农民采用现代技术提供补贴ღ★◈ღღ，通常是果园基础设施建设ღ★◈ღღ，但这种支持针对的是达到一定规模的大型农场ღ★◈ღღ。中国果树种植业以及其他农作物生产面临的最大挑战仍然是劳动力ღ★◈ღღ，劳动力变得越来越老ღ★◈ღღ，越来越昂贵ღ★◈ღღ，在较发达地区更是供不应求ღ★◈ღღ。值得注意的是ღ★◈ღღ，山东大学已成功开发出一种晚熟ღ★◈ღღ、无袋苹果品种ღ★◈ღღ。在中国ღ★◈ღღ，在苹果生长早期套袋仍然是一种常见但劳动密集型的做法ღ★◈ღღ，这样可以生产出外观漂亮ღ★◈ღღ、害虫较少的果实ღ★◈ღღ。劳动力短缺将使这种做法更加昂贵ღ★◈ღღ。
中国消费降级导致水果价格下跌ღ★◈ღღ。据媒体报道ღ★◈ღღ，今年夏天ღ★◈ღღ，水果市场价格普遍比去年同期下降了 10% 至 20%ღ★◈ღღ。然而ღ★◈ღღ，市场消息人士称ღ★◈ღღ，尽管价格下跌ღ★◈ღღ，但水果销售仍然相当缓慢ღ★◈ღღ。此外ღ★◈ღღ，进口水果价格也下降ღ★◈ღღ，加剧了市场的激烈竞争ღ★◈ღღ。由于天气异常ღ★◈ღღ，2023/24 年度（7 月至 6 月）苹果整体质量明显下降ღ★◈ღღ，因此贸易商出高价购买优质苹果ღ★◈ღღ。然而ღ★◈ღღ，疲软的市场需求正在压低苹果价格ღ★◈ღღ。自 2023 年 9 月下旬达到峰值以来ღ★◈ღღ，苹果价格一直在下跌（见图 2）ღ★◈ღღ。
2024/25 年度富士苹果的收获始于 10 月ღ★◈ღღ。贸易消息人士称ღ★◈ღღ，平均收购价通常比上一年低 1-2 元/公斤ღ★◈ღღ。例如ღ★◈ღღ，根据中国果品营销协会 (CFMA) 发布的数据ღ★◈ღღ，10 月初ღ★◈ღღ，陕西农民以每公斤 7.7 元人民币（1.1 美元）的价格将富士苹果（二级ღ★◈ღღ，直径 8 厘米及以上）卖给贸易商夜无忧论坛ღ★◈ღღ，比 2023 年同期下降了 20%ღ★◈ღღ。与此同时ღ★◈ღღ，贸易商们也不愿下订单ღ★◈ღღ，因为许多在 2023/24 年度购买和储存苹果的人都没有赚到钱ღ★◈ღღ。超过 40% 的晚熟苹果（主要是富士苹果）被存放起来供全年销售ღ★◈ღღ。
苹果消费增长未能跟上产量增长ღ★◈ღღ。品种有限和来自柑橘等其他水果的竞争也阻碍了消费夜无忧论坛ღ★◈ღღ。然而ღ★◈ღღ，苹果长期以来一直是消费者日常饮食的重要组成部分ღ★◈ღღ。近年来夜无忧论坛ღ★◈ღღ，随着中国消费者生活水平的提高和健康意识的增强ღ★◈ღღ，苹果消费呈现多样化和高质量趋势ღ★◈ღღ。消费者对水果的高品质ღ★◈ღღ、风味和营养价值的要求越来越高ღ★◈ღღ。在持续的经济放缓期间ღ★◈ღღ，中国消费者要求以更低的价格获得更好的质量ღ★◈ღღ，有时更看重质量而不是大小ღ★◈ღღ。中国消费者通常更喜欢大ღ★◈ღღ、甜ღ★◈ღღ、脆的苹果ღ★◈ღღ。除了质量之外ღ★◈ღღ，中国消费者还对尝试新品种感兴趣ღ★◈ღღ，这也解释了为什么中国增加了从世界市场进口苹果的量ღ★◈ღღ，以尝试国内生产中没有的苹果品种ღ★◈ღღ。新鲜苹果仍然占主导地位ღ★◈ღღ，但果汁和干果等加工产品的消费量正在增加ღ★◈ღღ。
作者预计中国苹果进口量将反弹ღ★◈ღღ，主要是因为新西兰的供应恢复ღ★◈ღღ，新西兰是最大的供应国ღ★◈ღღ，市场份额超过 60%ღ★◈ღღ。新西兰苹果种植者已经开发出许多品种ღ★◈ღღ，如 Honeycrispღ★◈ღღ、Dazzle 和 Rockitღ★◈ღღ，这些品种深受中国消费者的喜爱ღ★◈ღღ。2023 年 2 月ღ★◈ღღ，业内人士表示ღ★◈ღღ，飓风加布里埃尔严重破坏了新西兰的苹果作物ღ★◈ღღ，导致产量受限ღ★◈ღღ，价格上涨ღ★◈ღღ。因此ღ★◈ღღ，2023/24 年度（7 月至 6 月）中国苹果进口量下降了 8%ღ★◈ღღ。2023/24 年度ღ★◈ღღ，中国从美国进口的苹果几乎翻了一番ღ★◈ღღ，主要是因为价格较低ღ★◈ღღ。然而ღ★◈ღღ，由于报复性关税ღ★◈ღღ、相同的生产季节性以及缺乏新品种夜无忧论坛ღ★◈ღღ，美国苹果在中国市场的竞争力仍然较弱ღ★◈ღღ，从美国进口的激增不太可能持续下去ღ★◈ღღ。
作者预计ღ★◈ღღ，受国内供应增加和价格下跌的推动ღ★◈ღღ，中国苹果出口将在 2024/25 年度继续增长ღ★◈ღღ。由于中国与东盟之间的双边自由贸易协定 (FTA) 规定运输成本低且零关税ღ★◈ღღ，中国新鲜苹果在东南亚市场具有优势ღ★◈ღღ。当地媒体报道称ღ★◈ღღ，中国水果已进入越南等一些东南亚国家的大型超市ღ★◈ღღ。此前ღ★◈ღღ，中国水果主要在当地市场销售ღ★◈ღღ。新鲜苹果对中亚和俄罗斯的出口也在迅速增长ღ★◈ღღ。在政府取消与 COVID-19 相关的物流限制后ღ★◈ღღ，该国新鲜农产品的出口在 2023/24 年度开始起飞ღ★◈ღღ。
